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歌乐山辣子鸡(1)

作者:小白菜  2015/10/14 11:17:00 点击:

  歌乐山辣子鸡是重庆当地非常有名的一道特色菜,鸡肉与辣椒交相辉映,色泽红艳如火,鲜辣焦香的鸡肉吃起来回味悠长,非常过瘾,偏爱重口味的朋友们可以试试噢~~

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歌乐山辣子鸡

  用料:

  鸡腿3只(约500g)、干辣椒30g、花椒3g、老姜10g、大蒜2瓣、生抽10ml、老抽3ml、料酒5ml、白糖5g、淀粉1g、香油5ml、盐、熟白芝麻少许量、油适量

  做法:

  1. 鸡腿洗净,剔除骨头,将鸡皮和多余的肉筋剔除,切成约1.5cm见方的小块;

  2. 老姜和大蒜切片,干辣椒用剪刀剪成小段;

  3. 将鸡肉块放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐拌匀后腌制15分钟;

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