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粉蒸牦牛肉

作者:小白菜  2018/9/18 12:00:00 点击:

粉蒸牦牛肉

粉蒸牦牛肉

  现在很多人都讲究健康饮食,在煎,炒,蒸,煮几个做法里面,蒸菜算是保留营养最好的,而且还无油烟,做起来方便省事。粉蒸牦牛肉,用蒸笼蒸好的牛肉干爽可口,芳香四溢。

  材料:

  牦牛肉:500克 蒸肉米粉:90-100克(做法见这里) 老姜:1块 郫县豆瓣酱:2大勺 高度白酒:2大勺 腐乳红油:2大勺(泡过腐乳的红油,没有可换成等量橄榄油) 橄榄油:1大勺 花椒末:2小勺 胡椒末:2小勺 香菜末:适量 辣椒末:适量

  做法:

  1、牛肉泡水半小时,中间换水几次,以去血水,再切小薄片。放入豆瓣酱、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末,老姜切片也放入;

  2、牛肉加料抖均匀,腌半个小时;

  3、倒入米粉,抖均匀;

  4、放入蒸笼,摊平;

  5、隔水蒸,大火,上汽后,改中火25分钟;

  6、依个人情况,加入辣椒末,撒上香菜末即可。

粉蒸牦牛肉

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