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香葱醋鱼

作者:小白菜  2016/4/18 11:02:00 点击:

  过年的时候,餐桌上总少不了鱼,寓意“年年有余”新的一年生活会越来越好。这道香葱醋鱼,葱香四溢,鱼肉鲜美,老少皆宜。

香葱醋鱼

香葱醋鱼

  用料

  主料:鲫鱼700克

  辅料:小葱2根、白花椒粉1茶匙、大蒜2瓣、陈醋2汤匙、老姜1块、生抽3汤匙、大葱1根、白糖4克、猪油100克、水淀粉15克、料酒1汤匙、盐3克

  香葱醋鱼的做法

1_副本.jpg

  1.大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀(鲫鱼肉薄不用码味)。

2_副本.jpg

  2.葱切成末备用。

3_副本.jpg

  3.大葱切成段,大蒜切片,老姜切片。

4_副本.jpg

  4.锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅炸至两面金黄捞出备用(特别提醒:下油锅前一定要确定鲫鱼不再蹦跶,否则后果很严重)。

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