设为首页 加入收藏 保存到桌面

合一彩票菜谱网

你的位置 : 首页 >> 快乐厨房 >> 美食DIY >> 图文:客家酿豆腐的做法

图文:客家酿豆腐的做法

作者:小白菜  2007/11/8 7:36:00 点击:

客家酿豆腐,盛行于福建西部和广东东部等地。将水豆腐切块炸成金黄色,把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中,上锅蒸熟,再浇上煮好的汤料勾芡即可食用。

图文:客家酿豆腐的做法

材料:板豆腐(五件)、瘦肉、鱼肉(各四两)、暇米(半汤匙)、咸鱼肉9
半两)、白菜(六两)、葱(两棵)、姜(一片)、调味料:盐(1/8茶匙)、
生粉(一茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、清水(一汤匙)、芡汁料:盐(1/
4茶匙)、生粉(半茶匙)、清水(一汤匙)

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

做法:

1、瘦肉、鱼肉分别剁烂,暇米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放
大碗中,加入调味料搅至起胶待用。
2、白菜摘好洗滴干,放入油、盐、滚水中灼熟盛起。
3、豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,
放入油镬中煎至微黄色盛起。
4、烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜,豆腐滚片刻,下
芡汁炒煮滚即可原煲上桌。

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

原料:板豆腐、五花肉、香菇、葱、胡椒粉等。

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

制作方法:

1、将五花肉、香菇剁烂,葱切粒。各材料放碗中,加入调味料搅成馅腌

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

2、将板豆腐一开四件,切成四方块放入油锅中炸至金黄;

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

3、将炸好的油豆腐块中间掏一个洞,酿入腌好的肉馅,装盘放入锅中蒸制5分钟;

信息提供:无言慎语 小破

图文:客家酿豆腐的做法

4、锅中放热油,加入蒜茸、红辣椒、芹菜末和上汤煮滚,加水淀粉勾芡后浇在蒸熟的豆腐上即可。

信息提供:无言慎语 小破

打印

网友评论

大家都在看

专题推荐

热门推荐

  • 酱炒猪肠粉

    酱炒猪肠粉

    材料:猪肠粉250克,香辣海鲜味拌饭酱1大勺+1小勺(约20ml),淡口酱油15ml,红葱头5粒,葱...[全文]

  • 图文:客家酿豆腐的做法

    图文:客家酿豆腐的做法

    客家酿豆腐,盛行于福建西部和广东东部等地。将水豆腐切块炸成金黄色,把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中...[全文]

  • 记忆的味道 香煎素春卷

    记忆的味道 香煎素春卷

    那天跟我阿姨一齐去逛街,走到一档卖东北大饼的小店前,我姨说不如买春卷吃吧。我当时就觉得奇怪,这明明是...[全文]

  • 芒果果冻酸奶杯

    芒果果冻酸奶杯

    芒果果冻酸奶杯芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维和维生素C等,是热带水果,享有“热带果王&r...[全文]

  • 辣白菜炒年糕

    辣白菜炒年糕

    食材:年糕1包,辣白菜小半碗,美人椒1根,红葱头4个调料:韩式辣酱2勺,盐半茶匙,水适量做法:1:备...[全文]

本类热门

美食图片